やせるおかず

夫もやせるおかず『オクラの牛肉巻き』で失敗

投稿日:2016年12月14日 更新日:

やせおかオクラの牛肉巻き

“夫もやせるおかず作りおき”より、夫のリクエストで『オクラの牛肉巻き』に挑戦しました。

前回、“かぶの炒めマリネ”で失敗した材料チョイスからの調理ミス。
今回は良い肉を準備しましたが・・・

 

夫の大好きな食材の組み合わせ

オクラに牛肉、どちらも夫が大好きな食材です。
また、使用する調味料も塩コショウ、酢、しょうゆ、ごま油・・・と、美味しくないわけがない!というラインナップ。

今回は自信満々!

奮発して、本来“牛しゃぶしゃぶ用肉”とのレシピでしたが、4等級の黒毛牛肉を買いました。

オクラの牛肉巻きで買った肉

100g/398円の4等級熊本黒毛和牛

しかし、いくら4等級の黒毛和牛だろうが、“こまぎれ”だったのが良くなかった・・・

 

材料選び、再び痛恨のミス

夫もやせるおかずオクラの牛肉巻き下ごしらえ

ギリギリ巻けてる?!

レシピ名通り牛肉でオクラを巻くのですが、何しろ肉が1枚ずつ小さいっ!!
1枚できれいにオクラを1本ずつ巻けないのです(>□<;noー!

継ぎはぎながら、何とか巻いてみましたが、ちょっと触るとハラハラ~っと肉がはがれる始末。
加熱方法が、保存容器に入れたまま電子レンジで5分、というのが救いです。
フライパンでの加熱とかだったら、この時点でアウトでした。

残った端切れ肉たち

夫もやせるおかずオクラの牛肉巻き準備完成

えーい、ままよっ!

10本のオクラを全て何とか牛肉で巻き終わりましたが、残った端切れ肉たちも上に乗せてしまいました。

調理としては、この状態まで出来たら塩コショウ、酢、しょうゆ、ごま油を合わせて回しかけて冷凍。
保存用のレシピのようです。
食べる時に電子レンジで5分、で完成です。

この時点で、完成した状態がうっすら想像出来ましたが、やはり想像通りの出来栄えでした・・・(T△T;

 

指示通りの材料・調理が賢明

・・・で、完成した“オクラの牛肉巻き”は、ほぼオクラと牛肉が分離した状態でした。
主人には「オクラの牛肉乗せ、完成~♪」と、ごまかして出しました(^^;おほほ

見た目があまりにもお粗末で、写真を撮る事すらすっかり忘れておりました。

やはり独自の料理センスがある人でないと、勝手にアレンジするものではない、という事が今回明確に分かりました。
前回のように生ハムをベーコンで代用、くらいなら大けがはしませんが、“巻く”と言っているのに“こま切れ”をチョイスするなんて、料理のセンスがない証拠です。

そんな私のような料理下手な方は、是非レシピに忠実に材料をそろえ、レシピに忠実に調理してくださいませ~。
“塩梅(あんばい)”なんて100年早ぉ~ございましたーー(_ _。)とほほ

 

追記:牛薄切りでリベンジ

夫もやせるおかずオクラの牛肉巻きリベンジ

牛肉をちゃんと薄切り(すき焼き用?)で買い揃えて、リベンジいたしました。

きちんと巻けたし、見本に近い状態で完成したのだけれど、酢をメインに少しの醤油とゴマ油という味付けに子ども達の箸は進まず・・・
下の子は「オクラがイヤだ」と。

やはり“やせおか”を小さい子どものいる家族みんなで実践するのは、難しいのかも知れません。
子どもには別で焼き肉のたれなんかで味付けしてやるとか、ちょっと工夫が必要だと感じました。

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